Aurora Rose'

Aurora Rose'

Varietà uva:
Pinot nero e Sangiovese.

Terreno:
Limoso argilloso 350 m s.l.m

Epoca di raccolta:
Fine Agosto primi giorni di Settembre. Uva selezionata e raccolta a mano

Vinificazione:
Circa 4 ore di macerazione in pressa delle uve, poi vinificazione in bianco

Fermentazione Alcolica:
In botti di inox a temperatura controllata di 16°

Affinamento:
In acciaio per 5 mesi

Imbottigliamento:
Febbraio

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosa chiaro
Profumo: fragole di bosco, pesca e frutta esotica
Sapore: fresco, equilibrato, fragrante, di spiccata acidità e dalla giusta morbidezza e persistenza

Abbinamenti e consigli:
Ideale con piatti di pesce, carni bianche, risotti delicati, piatti vegetariani ma anche dolci alla frutta.

Servire:
Temperatura fra 10 e 12 C°

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